Napi főzőcske


menekülés főoldalra 

Csirkés-gombás tokány

4 db csirkemell (= 4 db tenyérnyi husnyó)
1 doboz csiperke
2 db vöröshagyma
2 db tv paprika
2 gerezd fokhagyma
só, chili, édes pirosarany, fehérbors
olaj
Laci nagyobbik serpenyő alakú lábasa

1. előkészítés
1.1 meleg víz alatt átmossuk a husit, majd körömnyi darabokra vagdossuk (a nyányót nem, az kuka), majd ismét átmossuk
1.2 gombának lehúzzuk a burkolatát, a nyele vagy jó, vagy nem, majd ezt is összedaraboljuk
1.3 tv paprikát és hagymákat összedaraboljuk apróra (annyira nem érdemes törni magunkat, mert úgyis szétfő)

2. sütés
2.1 olajat betesszük Laci lábasába, közepes lángon addig melegítjük, míg gyenge palacsinta illatot nem érzünk
2.2 biztos távolságból beletoljuk a növényeket (a gomba nem növény!)
2.3 böködjük kicsit a növényeket, hogy ne égjenek oda. Ha már unjuk a böködést, ráborítjuk a húst
2.4 a hús betolása után már lecsillapodnak a kedélyek, a dolog kevésbé sistereg
2.5 intenzíven böködjük, tologatjuk a husnyú szeletkéit a tálban, hogy minden oldala fehér legyen a falatkáknak

3. főzés, ízesítés
3.1 amikor a hús külseje fehér lesz, akkor két pohár vizet öntünk rá, hogy épp csak ellepje a tartalmat
3.2 szórunk rá egy jó adag sót
3.3 megmarkoljuk a pirosaranyat és három nagy koncentrikus kört rajzolunk rá arra, amit meg is szeretnénk enni
3.4 a köz közepére szórunk némi (nem túl sok) fehérborsot
3.5 a fehér bors tetejére tekerünk két fordulatnyi chilit
3.6 böködő szerszámmal addig böködjük a tál tartalmát, amíg nem lesz homogén pirosas a színe (ha annál halványabb, akkor éljen a pirosarany)
3.7 megkóstoljuk 
3.8 ha a torkunk a chilitől, az orrunk pedig a borstól kap lángra és az egész édes a pirosaranytól, akkor értük el az optimális összetételt - mire megfő a husnyó, addigra ezek az anomáliák megszűnnek és finom lágy ízek maradnak (az ízek bemennek a husiba)
3.9 nem teszün rá fedőt, ellenben olvasgatunk

4. mikor kell rájönni, hogy bele kell tenni a gomát
4.1 ha erősebb böködésre a nagyobb husnyók szétesnek, akkor jöhet a gomba (az ő kedvéért van benne a fehérbors)
4.2 ferdén rátesszük a fedőt, a lé ekkor már csak a tartalom negyedéig ér, nem árt olykor megkeverni
4.3 negyed fokozatra tekerjük a gázt
4.4 még kb 10 percig főzzük, majd kilőjük a gázt és teljesen rátesszük a fedőt
4.5 elmegyünk kerózni, 33 km tekerés 25km/h átlaggal teleholdnál és mire hazaérünk, addigra lehet is enni

Padlizsán vol. 2

Optimalizált táplálék 1-2-3-4 fő részére

1 db padlizsán (nagy)
1 db csirke mell (egykor, míg a mezőn kotácsolt, talán még neve is volt)
1 db nagy fejföl (kisebb, mint a padlizsán )
1 db vöröshagyma
1 db fehér hagyma (gőzöm sincs mi ez, találtam, szerintem gyengébb, mint a vöröshagyma)
1 gerezd fokhagyma (holnap majd szeretnek érte a népek)
0,5 doboz retekcsíra
chili
majoránna
rozmaring
fehérbors
só (mert különben Hajni utánasóz)
közepes tepsi (amibe belefér)


Mindent összedarabol. Összedarabolt növényeket tejföllel leönt, összekavar. Fűszert ráborít. Előbb kevesebbet, utána többet, a végeredmény úgyis mindenféle vegyesen csípős lesz. Beledobjuk a feldarabolt állati komponenst, összekavar.
Padlizsánt kibiztosítjuk (csummát lecsap), 0,7 mm vastag szeletekre vágjuk. Kivajazott tepsi aljára telepítjük. Ínyencek locsolnak egy kis bort a tepsi aljára (vörös, fehér egyre megy, csak szőlőt látott bor legyen), vagy tesznek csírát a padlizsán tetejére. A tejfölös-növényes-fűszeres-
húsos szmötyit állni hagyjuk, majd a padlizsánra pakoljuk. 
1 órán át közepes lángon sütjük, fóliával letakarva.

Jó étvágyat!  


Lacibácsi Norbee kompatibilis ránottája AM 23:00 ZULU

Az oktatófilm első része

Az oktatófilm második része

Az oktatófilm harmadik, befejező része

Hozzávalók (este 11-kor:):

- Laci Mester(szakács), Gábó (operatőr)

- tojás, sok

- kóbász 1# (by Bélabá)

- hagyma (by CBA)

- kóbász 2# (by disznó 1)

- zsír (by disznó 2)

- szalonna (by disznó 1)

+ bencííín


Egértorta

1 nagy zacskó ht keksz nagyobbik fele

5 zacskó főzős csokipuding por

1 doboz csokistej

2 doboz tej

1 csomag darált keksz

1 doboz piskóta tallér

1 doboz csillag alakú puszedli

1 doboz cső alakú ostya (amit a fagyihoz adnak)

20 zacskó vaníliáscukor

1 üveg rumaroma

1 dobor kakó

2 színes cukros bogyó

1. alapozás

1.1 masszív krémet főzünk 2 liter tejből és 5 zacskó csokipudingból, beízestjük 15 acskó vaníliáscukorral (Hajninak még ez sem elég :P) és kevés rumaromával (hogy Laci is szeresse)

1.2 ht kekszből kirakjuk a kívánt térbeli forma alapvonalait

1.3 rájön egy réteg csokipuding, majd ismét keksz

1.4 statikailag próbáljunk egyensúlyra törekedni, akár még ideiglenes zsaluzáshoz is folyamodhatunk, mivel a krém lehülése után a struktúra megszilárdul

1.5 2x2 egymás elé rakott piskóta tallérból elkészítjük az egér füleit, míg a körmeit a puszedlik képzik

2. burkolás

2.1 a térbeli struktúra finomabb vonalait a "darált keksz-csokistej-5 vaníliás cukor-rumaroma-kakópor" trutymóból

2.2 a trutyihoz fokozatosan adjuk hozzá a csokis tejet

2.3 vajat nem szabad, mert így is elég nehéz lesz felvinni az anyagot az alap forma károsítása nélkül

2.4 előbb kézzel-10 ujjal visszük fel durván az anyagot, majd ht keksz élével simítjuk szépre

2.5 a hosszú ostyák beszúrásával elkészítjük a jószág bajszait és farkát

2.6 a hátát domborúnak képezzük ki, hogy másnap oda lehessen szúrni a gyertyákat

2.7 alufólia kucskót tetetünk rá Lacival, hogy ne száradjon ki a burkolat  


Hajnalkás mézeskrémes

1db Hajnalka, aki megcsinálja

Tészta:

1 db tojás

15 dkg cukor (Norbi beájulna)

1 kanál szódabikarbóna

5 dkg vaj

2 kanál méz

gőz felett összekeverjük a masszát

hozzáadunk annyi lisztet, amit csak bírunk

összegyúrjuk, majd addig gyötörjük, amíg 3 lap nem lesz belőle

Krém:

5 kanál liszt

1/2 tej

elkever, keményre főz, kihűt

20 dkg margarin

20 dkg cukor (uff) hozzá 

amihez citromot adunk, az lesz a fehér színű krém

amihez 1 vaníliás cukrot és 3 evőkanál kakaót adunk, abból lesz a fekete színű krém

--

Krémet rátesszük tészta, hogy sütemény alakja legyen, majd pihentetjük egy éjszakán át. Reggel elfogyasztjuk az élelmiszer-koncentrátumot


Csokoládés túrótorta by Nító

Hozzávalók: 
  • 12 dkg hideg vaj 
  • 25 dkg liszt 
  • 22 dkg cukor 
  • 2 csomag vaníliás cukor 
  • 5 tojás 
  • csipet só
  • 20 dkg étcsokoládé 
  • 50 dkg túró 
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 
  • a díszítéshez: 
  • csokipasztilla
  • menta vagy citromfű

  • Elkészítés: A sütőt 175 fokra előmelegítjük (légkeverésest 155-160 fokra). A feldarabolt vajat a liszttel, 7 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 tojással és a sóval összedolgozzuk. Gyorsan összegyúrjuk (a hideg bánásmódot szereti, ettől lesz majd omlós), és folpackba csomagolva betesszük a hűtőbe. Margarinnal kikenünk egy kapcsos tortaformát, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy pereme is legyen. Az alját villával egy kissé megszurkáljuk, és visszatesszük hűlni a hűtőbe. 

    A maradék cukrot és vaníliás cukrot 4 tojással simára keverjük, belevegyítjük a túrót, a pudingport, belereszeljük a csokoládét. (Ez a csokireszelgetés a legmacerásabb része a dolognak, itt kezdtem megbánni hogy belefogtam ebbe a tortába, mert az egész konyha tiszta csokireszelékben úszott, ugyanis a leesett darabkák közben a melegben elkezdtek olvadozni. Nem is beszélve az elreszelt ujjaimról. Azonban a végeredmény mindenért kárpótolt. Szerintem nem lehet megúszni a reszelést és helyettesíteni pl. olvasztott csokival, mert nem lenne ugyanolyan állagú a végén, mint így.) Szóval az isteni csokis masszát az időközben elővett formába öntjük, és 1 órát sütjük. (Ezt szintén túlzásnak tartottam, és félidőben tízpercenként elkezdtem nyitogatni a sütőajtót, nehogy odaégjen, de TÉNYLEG kellett az 1 óra sülés neki, nem égett meg az alja!)