SINTESIS DE TAURINA

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ESTRUCTURA

La taurina es un ácido orgánico que interviene en la formación de la bilis que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en los tejidos de muchos animales (incluyendo a los humanos) y por lo tanto en varios alimentos. Es un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y es el único ácido sulfónico natural conocido.

 

En la literatura científica muchas veces se la clasifica como un aminoácido,  pero al carecer del grupo carboxilo, no es estrictamente uno.
 
 
MOLECULA TAURINA
 
 
 
 
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