Huevos de pascua rellenos


Huevos de pascua rellenos de crema de queso mascarpone


Ingredientes:

6 huevos de chocolate

150g de queso mascarpone

100ml de nata para montar muy fría

30g de azúcar blanco

Un poco de mermelada de melocotón para simular la yema.


Elaboración:

Batir la nata con ayuda de unas varillas y cuando esté casi montada, añadir la mitad del azúcar y seguir hasta que esté bien montada.
Reservar la nata montada en la nevera.
Batir ligeramente el mascarpone  y el resto del azúcar, para que esté más cremoso y menos duro.
Cuando adquiera una consistencia más suave, mezclar con ayuda de una espátula, la nata montada y el queso hasta obtener una crema homogénea.
Colocar en una manga pastelera con una boquilla redonda y rellenar los huevos.
Para colocar la mermelada, ponemos justo un poquito al abrir el huevo de chocolate.

En la nevera, se conservan unos días, pero no se cuántos, puesto que duran poco.
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