Cheesecake con Nutella

Cheesecake con nutella

Ingredientes:
Un bote de 400g de leche condensada
Un bote de queso fresco batido de 500g (yo utilicé el de Hacendado)
3 huevos
Un paquete de galletas Digestive
Dos cucharadas de jengibre en polvo
90g de mantequilla sin sal
Nutella al gusto

Elaboración:
Trituramos las galletas y les agregamos el jengibre. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas, hasta formar una pasta. Colocamos las galletas en la base del molde. Ponemos un poco de galleta por las paredes del molde, para que quede todo cubierto de galleta.
Batimos los huevos con el queso y la leche condensada. Agregamos la mezcla al molde cubierto con galleta y horneamos durante 40 ó 45 minutos 180º, calor arriba y abajo. Dejamos enfriar en el horno un par de horas y luego refrigeramos. Así no se hundirá por el centro. Aún así, la mía bajó un poquito más de lo que esperaba.
Al día siguiente, cuando se vaya a servir la tarta, se le pone una buena cucharada de nutella por encima, y... ¡a devorarla!

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