(A01)極上白焼車麩

三条名物四回巻の車麩

三条の車麩は四回巻が特徴。更に薄力粉系の小麦粉を使って作る白焼麩は三条をはじめとした新潟県の中越地区のみでしか生産されていない珍しい車麩です。

川瀬製麩店の車麩は生地作りから焼くまでの全て工程を職人歴60年の店主川瀬國雄が手作りで行っています。

三条の四回巻車麩は長い棒に生地を巻いては焼きという工程を四回繰り返します。全行程を一人で手掛けるのは三条市内では川瀬製麩店のみです。

全国でも珍しい四回巻、そして三条周辺でしか作られない白焼の車麩。さらに、それを全て手作りしている川瀬製麩店の車麩は、新潟・三条の名産中の名産です。一つ一つ丹精込めて作り上げる川瀬製麩店の車麩は、モッチモチ食感と滑らかな舌触りとのどごしが特徴の絶品です。

他にはない手作りの極上食感をご堪能いただけます。

極上白焼麩はどんな料理にもご利用いただけ、煮汁をしっかりと吸い込み、煮崩れしません。いつものお料理に川瀬製麩の車麩を加えるだけで、お料理が一段も二段もランクアップします！そして、車麩はミネラルたっぷり。車麩を加えるだけで栄養価もアップします！是非、お料理のお供に加えてください！

＊車麩レシピは以下のサイトでご案内しています。

手作り車麩販売－車麩お取り寄せサイト＜かんたん！煮て！焼いて！車麩レシピ＞

車麩製造者：川瀬製麩店

車麩職人歴55年の店主・川瀬國雄が、車麩の生地作りから焼く工程までの全てを、三条市内では唯一 一人で手掛け、手作りで車麩を製造しています。

〒955-0071新潟県三条市本町六丁目1番12号