Baingan Ka Bharta (बैंगन का भरता )

 
बैंगन का भरता

बनाने का समय -------------  30 minute
मात्रा  --------------------  2  लोगों के लिए

सामग्री
 
  1. बैंगन  ---------------------------  1  बड़ा
  2. आलू  ----------------------------  2-3 
  3. प्याज़  ---------------------------  1 बारीक कटा हुआ
  4. लहसुन  -------------------------  3-4 बारीक कटी हुई
  5. हरी मिर्च  ----------------------  2-3  बारीक कटी हुई
  6. टमाटर  -------------------------  1 बारीक कटा हुआ
  7. नमक ---------------------------  स्वादानुसार
  8. लाल मिर्च पाउडर  ------------  1/2 छोटा चम्मच
  9. हल्दी  ----------------------------  2 चुटकी
  10. हरी धनिया  --------------------  1  डंठल
  11. तेल  ------------------------------  1 बड़ा चम्मच
 
विधि
 
  1. बैंगन को धो कर पोछ कर भून लें. ठंडा हो जाने पर छिलका उतार लें.
  2. आलू को उबाल कर छील लें.
  3. अब कडाई में तेल गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज़ डाल दें.
  4. जब प्याज़ भून जायें तब उसमें टमाटर, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर ढक दें.
  5. 5-7 मिनट के बाद भुना हुआ बैंगन और आलू मसल कर डाल दें.
  6. अच्छे से मिला कर मिनट तक पकाएं.
  7. अब गैस से उतार कर हरी धनिया से सजा दें.

 

Comments