I. Peut-on dissoudre n’importe quel solide dans l’eau ?
On verse dans trois béchers différents une même quantité de trois solides différents.
Schémas:
Eau + sel Eau + sucre Eau + sable
Observations : • Cas du Sel : quand on l’introduit dans l’eau, on ne le voit plus. C’est un mélange homogène
•Cas du Sucre : Même chose avec le sucre.
•Cas du Sable : Quand on le met dans l’eau, il se dépose au fond, on le voit à l’œil nu. C’est un mélange hétérogène.
A retenir : Tous les solides ne se dissolvent pas dans l’eau (Le sable ne se dissout pas). Un solide qui se dissout est dit soluble. C’est le soluté, et l’eau est le solvant. Ils forment ensemble un mélange homogène.
Un solide qui ne se dissout pas est dit insoluble dans l’eau. Ils forment un mélange hétérogène.
II. Peut-on dissoudre n’importe quelle quantité de solide dans l’eau ?
On dispose de 2 béchers dans lesquels on verse une quantité différente de soluté.
En 1 : 5 gramme de sel dans de l’eau.
En 2 : 50 grammes de sel dans l’eau.
Observations : Les 5 g se sont dissous dans l’eau, mais pas les 50 g car on en voit qui s’est déposé au fond du bécher. Il s’agit d’un mélange hétérogène.
A retenir : On ne peut pas dissoudre une quantité infinie de soluté dans un solvant. On dit que la solution est saturée quand le maximum de soluté a été introduit dans le solvant.
III. Lors d’une dissolution, la masse change-t-elle ?
Faire deux schémas (un avant, un après) d’une expérience pour vérifier si la masse reste la même ou non.
Observations : La masse avant la dissolution et après la dissolution n’a pas changé.
A retenir : Au cours d’une dissolution ; la masse totale du soluté (exemple : sel) et du solvant (eau) ne varie pas.
V. Peut-on réaliser un mélange homogène dans l’eau avec n’importe quel liquide ?
On dispose de 2 béchers dans lesquels on verse différents liquides.
En 1 : du sirop de menthe dans de l’eau.
En 2 : de l’huile dans l’eau.
Schéma:
Observations : L’eau et le sirop de menthe se mélangent. L’eau et l’hile ne se mélangent pas.
A retenir : L’eau et le sirop de menthe forment un mélange homogène. Ces deux liquides sont miscibles.
L’eau et l’huile forment un mélange hétérogène. Ces deux liquides sont non miscibles.
Peut-on séparer deux liquides non miscibles ?
A retenir : L’ampoule à décanter permet de séparer les deux liquides non miscibles d’un mélange hétérogène.