Fabio Volpe dell'istituto alberghiero di San Pietro a Patierno vince il concorso “Maître dell'anno giovani”

Napoli, 24/03/2012Due giornate intense di lavori sono quelle che ha vissuto la sezione napoletana dell'Associazione Maître Ristoranti e Alberghi con il concorso del “Maître dell'anno giovani” tenutosi all'hotel Pompei Resort della cittadina del Santuario. Il concorso, che è stato ospitato nel prestigioso Hotel Resort di Pompei, ha avuto un richiamo di spettatori e stampa interessata all'evoluzione dei giovani ed al loro spirito di conquista del mondo del lavoro anche mettendosi in gara con altri giovani studenti degli Ipssar territoriali.

Una qualificata giuria presieduta dal Gran Maestro della Ristorazione e Vice presidente nazionale dell'Amira Diodato Buonora e composta da Pasquale Brillante fiduciario Ais comuni vesuviani, Ornella Gramaglia condirettore insieme alla signora Donarumma del Resort Pompei hotel, Giuseppe De Girolamo giornalista enogastronomo e Dominique Testa presidente provinciale Federcasalinghe, dopo avere attentamente visionato l'operato dei concorrenti che si sono cimentati nella preparazione di un piatto alla “Lampada” nel categorico tempo imposto dal regolamento di 15 minuti, con tema “crêpes” e la presentazione di un vino appropriato, avendo degustato il tutto hanno proclamato, alla presenza dei tanti osservatori fra cui Giuseppe Di Napoli e Antonio Ruggiero, rispettivamente fiduciario e vice fiduciario Amira-Napoli e Gaetano Marchese, tutti e tre Gran Maestri della Ristorazione e Dario Duro responsabile giovani amirini con la più giovane iscritta Lina Turboli, il vincitore che accederà alle prefinali nazionali del concorso. A vincere il trofeo, seguito da Raffaele Notte dell'Ipssar Rossini di Napoli è stato Fabio Volpe (nella foto a destra) dell'istituto alberghiero di San Pietro a Patierno, con “Crêpes orange passion con fondente e polpa d'arancia”.

I prossimi impegni dell'Amira prevedono lunedì 2 aprile un mini stage per l'aggiornamento dei Maîtres che si terrà presso l'Hotel San Mauro a Casalnuovo e successivamente, martedì 24, l'ottava edizione dell'incontro Amira- Ipssar, concorso al quale sono già iscritti oltre 13 istituti alberghieri, che si svolgerà al “Gran ristorante La Rosa Rossa” a Boscotrecase .

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