Pollo frito al estilo KFC


Ingredientes


Ingredientes para el marinado:


1 kg de pollo troceado (de la parte que más os guste: alitas, muslitos, pechuga...)

300 gr de harina para rebozar

2 cdas de pimentón dulce

1 cdita de pimentón picante

1 cdita de sal

1 cdita de curry

1 cdita de cebolla en polvo

½ cdita de tomillo

½ cdita de eneldo

½ cdita estragón

Pimienta al gusto



Ingredientes para el rebozado:


200 gr de harina para rebozar

1 cda de pimentón dulce

1 cdita de sal

½ cdita de curry

½ cdita de pimentón picante

½ cdita de tomillo

½ cdita de eneldo

½ cdita ajo en polvo



Preparación


  • Ponemos en un bol grande todos los ingredientes del marinado menos el pollo. Los mezclamos bien con unas varillas. Vamos añadiendo poco a poco agua (más o menos 400ml) hasta tener una mezcla homogénea que no sea ni muy espesa ni muy líquida. Metemos el pollo en el bol cuidando que quede bien cubierto con toda la mezcla.
  • Dejamos en la nevera un mínimo de una hora (a más tiempo, más sabor cogerá de las especias).
  • Cuando haya pasado el tiempo mezclamos todos los ingredientes del rebozado con unas varillas. Cuando estén mezclados comenzamos a rebozar el pollo que teníamos marinando en la mezcla anterior. Lo rebozamos de tal forma que quede bien cubierto.
  • En una sartén ponemos abundante aceite a calentar. Cuando esté bien caliente comenzamos a freir el pollo a fuego medio (para que se haga por dentro y no se queme el rebozado). Lo freiremos de pocos en pocos trozos para que no se enfríe demasiado el aceite y aproximadamente freiremos 7 minutos cada pieza.
  • Vamos sacando los trozos de pollo fritos a un plato con papel absorvente para que elimine el exceso de aceite.
  • Servimos caliente acompañado de nuestras salsas favoritas.
El vídeo de esta receta y otras recetas en www.saltandoladieta.com