BROCHETAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y VERDURITAS

Ingredientes:

  • 500 g. Solomillo de pechuga de pollo.
  • Medio limón.
  • Orégano.
  • Pimienta molida.
  • Pimentón dulce.
  • Sal de hierbas.
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Palillos de brochetas.
  • Aceite de oliva.

Receta apta para diabéticos, para personas que padecen síndromes metabólicoscelíacos, para alérgicos al huevo y alérgicos a la lactosa.



Elaboración:

Empezaremos cortando los solomillos de pollo en trozos medianos, los pondremos en un plato y los condimentaremos con sal de hierbas, orégano, pimienta, pimentón dulce, aceite de oliva y el limón. Mezclaremos todos los ingredientes y los dejaremos macerar un cuarto de hora aproximadamente.


Seguidamente cortamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo a trocitos, no muy grades.


Luego empezaremos a montar las brochetas. Pinchamos un trozo de pollo, un trozo de verdurita y así seguidamente hasta completarla.


Una vez que tengamos todos los pinchos, pondremos una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva al fuego y empezaremos a hacerlos. A fuego medio.


Cuando estén listos, sólo quedará emplatar. ¡Y listo para servir!



Sugerencias:

A los diabéticos y personas que padecéis síndrome metabólico os aconsejamos consultarlo con vuestro médico. Vosotros ya sabéis que alimentos y cantidades podéis tomar, y en caso de dudas lo mejor es que os lo indique vuestro médico.


Como veis es sencilla de elaborar y las verdurita le da un toque buenísimo.


Si se desea se le puede echar menos cantidad de limón al pollo, según el gusto personal de cada persona.



Belén