Thymian Knoblauch Stängli


Zutaten:
2 Teel. Kräuter der Provence
1 Teel. Thymian
1/2 Würfel Hefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 Essl. Zucker
7 Essl. Olivenöl
1 gehackte Knoblauchzehe
1 Eiweiss
1 Prise Salz
360 g Mehl
2 Teel. Meersalz

Zubereitung:
Hefe in eine Schüssel bröseln. Wasser hinzugeben und glatt rühren.
5 Essl. Öl, Eiweiss, Zucker, Knoblauch, Salz und Mehl hinzugeben.
Zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 
1 Stunde gehen lassen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Teig halbieren und jeweils zu einer Rolle formen.
Jede Rolle in 25 gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke anschließend zu dünnen Stangen formen. (ca. 15cm lang)

Teigstangen auf Backbleche verteilen. 2 Essl. Öl mit Meersalz und Thymian mischen.
Teigstangen damit bestreichen und anschliessend im heißen Ofen für
15-20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit...

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