Schokoladen Kürbissüppchen

Zutaten:
30 g Butter
2 gehackte Zwiebeln
1 Hokkaido Kürbis (600g Kürbis zerkleinert)
2 kleine Kartoffeln
200 ml Sahne
400 ml Gemüsebrühe
50 g geschmolzene Zartbitterschokolade
Salz, Pfeffer zum Würzen


Zubereitung:
  1. Kürbis säubern, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden.
  2. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln hinzugeben und goldbraun anbraten.
  3. Anschließend Kartoffeln und Kürbis zu den Zwiebeln geben und für 1 Minute unter ständigem Rühren andünsten. Gemüsebrühe hinzugeben.
  4. Suppe zum Kochen bringen und anschließend auf kleiner Flamme, für ca. 15 Minuten (oder bis der Kürbis gar ist) weiter köcheln lassen.
  5. Suppe mit einem Stabmixer fein pürrieren. Nun die Suppe mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Schokolade in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen und vor dem Servieren über die Suppe träufeln.

Enjoy...

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