Muffins Veganos de Plátano y Chocoalte

Ingredientes (6 unidades)

  • 2 plátanos

  • 60 ml de leche vegetal

  • 187 g de harina

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 45 g de panela

  • 25 g de aceite oliva

  • 80 g de chips de chocolate negro

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • Hacemos un puré con los plátanos y los mezclamos con la leche.

  • Añadimos el aceite.

  • Cuando esté integrado incorporamos la panela.

  • Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato. Removemos lo justo hasta que se integre.

  • Por último añadimos los chips de chocolate y revolvemos hasta que se repartan por toda la masa.

  • Engrasamos la bandeja de muffins y repartimos la masa.

  • Horneamos 15-20 minutos.

  • Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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