Muffins de Plátano Sin Huevo y Dulce de Leche

Ingredientes (12 unidades)

  • 180 ml de aceite de oliva suave

  • 200 ml de leche vegetal

  • 200 g de azúcar moreno

  • 375 g de harina

  • 2 plátanos maduros

  • 1 sobre de levadura

  • Medio bote de dulce de leche

  • Precalentamos el horno a 1801

  • Machamos los dos plátanos. Si están maduros con un tenedor nos vale.

  • Los batimos junto al aceite y el azúcar.

  • Añadimos la mitad de la harina.

  • Incorporamos la leche y batimos hasta que nos quede una masa homogenea.

  • Echamos el resto de la harina, batimos lo justo para que se integre.

  • Echamos una cucharada de masa en nuestras cápsulas.

  • Ponemos una cucharadita de dulce de leche en cada muffin.

  • Terminamos poniendo otra cucharada de masa.

  • Horneamos 20 minutos.

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