Muffins de arándanos sin azúcar

Ingredientes

  • 215 g de harina

  • 1'5 cucharaditas de levadura

  • Una pizca de sal

  • 150 g de mantequilla derretida

  • 100 g de sirope de agave

  • 2 huevos

  • 1 puñado de arándanos

  • 120 ml leche


Ingredientes para el topping

  • 60 g de mantequilla fría cortada en cubitos

  • 35 g de harina

  • 45 g de almendras molidas

  • 2 cucharadas de azúcar moreno



  • Precalentamos el horno a 180º.

  • Tamizamos la harina con la levadura y sal.

  • En otro bol mezclamos el resto de los ingredientes menos los arándanos.

  • Añadimos poco a poco los ingredientes líquidos a los secos sin dejar de remover la masa hasta que esta sea homogenea.

  • Incorporamos los arándanos.

  • Repartimos la masa en las capsulas.

  • Preparamos el topping. Con un par de cuchillos mezclamos la mantequilla con al harina, la almendra molida y el azúcar hasta que parezcan migas. Espolvoreamos la mezcla por encima de nuestros muffins.

  • Horneamos 20-25 minutos.

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