Cupcakes de colacao y galletas maría, yemas, rulo de chocolate y galletas y morcillas reventadas

Ingredientes para el rulo de chocolate y galletas.

  • Una tableta de chocolate para postres. Yo usé el de nestlé.

  • Galletas María.

  • Azúcar glas.

  • Derretimos el chocolate al baño maría.

  • Lo dejamos reposar y añadimos las galletas en trozos.

  • Lo ponemos en un trozo de plástico film y lo enrollamos atándolo por los dos extremos.

  • Lo metemos en la nevera hasta un poco antes de presentarlo.

  • Lo decoramos con azúcar glas.


Ingredientes para las morcillas reventadas

  • Una tableta de chocolate para postres. Yo usé el de nestlé.

  • Cereales Krispies. Como los chocokrispies, pero sin chocolate. Mis amigos no lo conocían, pero yo los he comido siempre desde niña.

  • Derretimos el chocolate al baño maría.

  • Dejamos que se enfríe y vamos añadiendo los cereales poco a poco. No os puedo decir cuanta cantidad, es a ojo. Esta que no quede chocolate líquido, y todo los cereales estén recubiertos.

  • En una bandeja ponemos un poco de papel vegetal u otra cosa para que no se pegue y vamos cogiendo masa y poniéndola en la bandeja.

  • Metemos la bandeja en la nevera hasta un poco antes de presentarla


Ingredientes para las yemas

  • 250 g almendras molidas

  • 175 g azúcar molida

  • 2 huevos

  • colorante

  • Montamos las claras a punto de nieve

  • Mezclamos la almendra, el azúcar molido, las yemas y el colorante

  • Añadimos las claras poco a poco teniendo cuidado de que no se bajen.

  • Hacemos bolitas y las rebozamos en azúcar normal.

  • Las guardamos en la nevera. Para que nos queden mejor es conveniente hacerlas dos días antes y aguantar la tentación de comerlas. Así están mucho más buenas.

Ingredientes para los cupcakes

  • 115g mantequilla

  • 220 g azúcar blanco

  • 3 huevos

  • 220 g harina

  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura (en mi caso un sobre de gasificante)

  • 150ml leche semidesnatada

  • 12 galletas María

  • Un sobre de colacao que disolvemos en la leche

  • Precalentamos el horno a 180º

  • Trituramos las galletas hasta que sean casi polvo.

  • Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

  • Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

  • Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja.

  • Vertemos la leche con colacao y volvemos a batir.

  • Añadimos el resto de la harina hasta que la masa sea homogénea.

  • Por último incorporamos las galletas con la ayuda de una espátula.

  • Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 20 minutos.


Ingredientes para la crema

  • 125g mantequilla

  • 125g azúcar glas

  • 2 cucharadas leche semidesnatada

  • 10 galletas María y 12 galletas para la decoración

  • Trituramos las galletas como antes y reservamos.

  • Tamizamos el azúcar y lo ponemos en un cuenco con la mantequilla y la leche.

  • Batimos primero a velocidad baja y luego a velocidad máxima.

  • Cuando la crema sea homogéna añadimos las galletas y batimos un par de minutos más.

  • Decoramos con la boquilla redonda y ponemos una galleta encima de cada cupcake

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