Bizcocho de Plátano Sin Gluten y Sin Lactosa

Ingredientes

  • 2250 g de azúcar moreno

  • 2 huevos 

  • 3 plátanos maduros

  • 185 g de harina de arroz

  • 30 g de harina de maíz

  • 2 cucharadas de leche sin lactosa

  • 2 cucharaditas de levadura

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

  • Una pizca de sal

  • 75 ml de aceite de girasol


  • Precalentamos el horno a 180º

  • Machacamos los plátanos con un tenedor y reservamos

  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina

  • Añadimos el puré de plátanos

  • Añadimos la harina, la levadura y las especias previamente tamizadas. Añadimos la sal y revolvemos con una espátula con movimientos envolventes

  • Verteremos masa y horneamos 30-35 minutos.

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