Bizcocho de Lúcuma y Espelta

Ingredientes

  • 3 huevos

  • 230 g de harina de espelta

  • 120 g de lúcuma

  • 140 g de yogur natural

  • 90 g de panela

  • 60 ml de aceite

  • 4 ml de leche

  • 1/2 sobre levadura

  • Precalentamos el horno a 175º.

  • Batimos los huevos con la panela.

  • Añadimos el aceite, la leche y el yogur.

  • Por último incorporamos la lúcuma, la harina de espelta y la levadura y revolvemos lo justo para que se integren.

  • Vertemos la masa en nuestro molde previamente engrasado.

  • Horneamos 40-45 minutos.

  • Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.

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