Magdalenas de Nata

 
 
 
 
Ingredientes:
  • 175 gr. de harina de trigo.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 125 gr. de aceite de girasol.
  • 50 gr. de nata líquida para montar.
  • 1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.).
  • 125 gr. de huevos (entre 2 y 3, depende del tamaño).
  • La ralladura de un limón.
  • Azúcar para espolvorear.

 

Elaboración:

  1. Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen (unos 7 minutos).
  2. Le añadimos la ralladura de limón y batimos otros 6 minutos más.
  3. Incorporamos la nata y el aceite de girasol y volvemos a batir 3 minutos con la velocidad un poco más baja.
  4. Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos, batiendo unos segundos, justo para que se integre bien, nada más.
  5. Dejamos reposar 10 minutos.
  6. Precalentamos el horno a 230º unos 10 minutos.
  7. Ponemos los moldes de papel  en un bandeja de metal para magdalenas y los llenamos unos 2/3 de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima.
  8. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 210º y horneamos hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 18 minutos, depende del horno).
  9. Sacar del horno, dejar reposar unos 5 minutos,  ponerlas sobre una rejillas y dejar enfriar totalmente. 
  10. Y listas para comer y comer................
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