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Archivo electrónico de referencias bibliográficas relativas a la Sociología de la Alimentación

revistasociologiaalimentacion@gmail.com 

Información: Elsevier

 

Información: http://joc.sagepub.com/

 


Información:
http://mtq.sagepub.com/
 

[se agradece a Mina Aloupi, Catherine Benoit, Heike Müller, Ricardo Sánchez Sierra y Catherine Stassin, de la Biblioteca Central de la Comisión Europea, su colaboración en la selección y localización de las referencias bibliográficas incluidas en esta lista (última revisión: 8 de diciembre de 2007)]

 

►Agradeceremos nos informen de las omisiones o errores detectados enviando un mensaje electrónico a: revistasociologiaalimentacion@gmail.com

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También puede consultar:

ReDeco

Revista electrónica de Derecho del Consumo y la Alimentación

 

 

 

 

 

 

 


International Journal of Sociology of Agriculture and Food

 


 

 

Estudios sociales de la alimentación

Información sobre:
SOC-ALIMENT

 

Bibliografía (libros):

● “Eating in Eden: Food and American Utopias” por Etta M. Madden y Martha L. Finch. University of Nebraska Press, Lincoln (2006) 296 págs.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enlaces:

Alimentación

Alimentación humana

Derecho alimentario

Sociología

  

 

PUBLICACIONES:

 Artículos de revista (2007)

 

América Latina:

 - Noelia Carrasco Henríquez, "Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: Hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos". Estudios Sociales, Vol. 15 n° 30 (2007) 79-101. [texto completo]
 

Comportamiento del consumidor 

 

 

Definición de consumidor:

 

Rossella Incardona y Cristina Poncibò, “The average consumer, the unfair commercial practices directive, and the cognitive revolution”. Journal of Consumer Policy, Vol. 30 n° 1 (2007) 21-38.

 

 

Educación nutricional: 

 

- Carolina Pérez Lancho, “Alimentación y Educación Nutricional en la Adolescencia”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 600-634. 

 

Obesidad:

 

- "La Comisión Europea lanza el libro blanco sobre la nutrición". Autocontrol, n° 121 (2007) pág. 15.

 

- Elmar Braehler, Anja Hilbert y Winfried Rief, “What determines public support of obesity prevention?”. Journal of Epidemiology and Community Health, Vol. 61 n° 7 (2007) 585-590.

 

- Benjamin Caballero, “The Global Epidemic of Obesity: An Overview”. Epidemiologic Reviews, Vol. 29 n° 1 (2007) 1-5.

 

- Adam Drewnowski, “The Real Contribution of Added Sugars and Fats to Obesity”. Epidemiologic Reviews, Vol. 29 n° 1 (2007) 160-171.

 

- Amandine Garde, "The Contribution of Food Labelling to the EU’s Obesity Prevention Strategy". European Food and Feed Law Review, n° 6 (2007) 378-385.

      

 

- Enrique Martín Criado, “La dieta desesperada. Algunas condiciones sociales que obstaculizan el control del peso entre madres de clases populares”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 578-599.

 

Lee F. Monaghan, “McDonaldizing Men's Bodies? Slimming, Associated (Ir)Rationalities and Resistances”. Body & Society, Vol. 13 n° 2 (2007) 67-93.

 

Metodología:

Nouvelles mises à jour ! Lydia Gorgojo y José M. Martín-Moreno, “Valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional mediante cuestionarios individuales: sombras y luces metodológicas”. Revista Española de Salud Pública, Vol. 81 n° 5 (2007) 507-518. [texto completo]

 

Percepción de la protección del medio ambiente y del comercio equitativo:

 

- Laurence Boy, "Les programmes d’étiquetage écologique en Europe". Revue internationale de droit economique, Vol. 21 n° 1 (2007) 5-25.

 

- Michele Corti, "Illusionismo verde: A proposito del Grana Pagano campione di ecologia". Alimenta, n° 6 (2007) 123-125.

 

- Gunne Grankvist, Hans Lekedal y Maarit Marmendal, "Values and eco- and fair-trade labelled products". British Food Journal, Vol. 109 n° 2 (2007) 169-181.

 

 

Percepción de los riesgos:

 

- Liisa Lähteenmäki, Sointu Leikas, Marjaana Lindeman y Katariina Roininen, “Food risk perceptions, gender, and individual differences in avoidance and approach motivation, intuitive and analytic thinking styles, and anxiety”. Appetite, Vol. 48 n° 2 (2007) 232-240.

 

- José Luis Luján y Oliver Todt, “Precaution in public: the social perception of the role of science and values in policy making”. Public Understanding of Science, Vol. 16 n° 1 (2007) 97-109.

 

- David F Smith, “Food panics in history: corned beef, typhoid and risk society”. Journal of Epidemiology and Community Health, Vol. 61 n° 7 (2007) 566-570:

            Abstract: 

«An outline of the risk society thesis of the German social theorist Ulrich Beck is given, and some points that he has taken from food safety examples are discussed. The potential for exploring the viability and utility of the thesis, via a comparative study of historical food safety episodes is illustrated through an account and discussion of the large corned beef-associated typhoid outbreak which occurred in 1964 in Aberdeen, Scotland. The outcome of the Aberdeen affair, in terms of public and political interest in food safety, and impact on the official food safety system, is compared with the outcome and impact of the series of food safety episodes of the 1980s and 1990s. The interactions between the latter episodes and the new food movement, the proactive responses of corporate interests, and the dramatic changes in the food safety regime represented by the formation of the Food Standards Agency in Britain, are contrasted with the relative lack of impact of the Aberdeen outbreak. Despite criticisms of Beck’s thesis, this comparative study highlights, in particular, the value of his concept of subpolitics, and his expectation that the transition to risk society will involve the emergence of new social institutions. Such insights may help orientate epidemiologists and community health specialists who are currently active in food safety and regulation.»

 

 

Publicidad: 

 

- Jonathan Doh, Shintaro Okazaki y Charles R. Taylor, “Market convergence and advertising standardization in the European Union”. Journal of World Business, Vol. 42 n° 1 (2007) 384-400.

                                   

 © 2006-2008 Centro Europeo para el Derecho del Consumo (Bruselas) 

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