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Archivo electrónico de referencias bibliográficas relativas a la Sociología de la Alimentación
revistasociologiaalimentacion@gmail.com 

 

 

Recursos en Internet 

- 2008 -

  "Protecting children from unhealthy food marketing". British Heart Foundation, Londres (2008) 72 págs.: http://sustainweb.org/pdf/Protecting_Children_Report.pdf

 

Nouvelles mises à jour ! Pascale de Robert y Lucia van Velthem, "L’heure du tacacá: Consommation et valorisation d’aliments traditionnels amazoniens en zone urbaine (Brésil)". Anthropology of Food, n° S4 (2008): http://aof.revues.org/document3533.html  

 

Nouvelles mises à jour ! Charles-Édouard de Suremain, "Shawarmas contre McDo: Mondialisation et standardisation alimentaire à l’épreuve des contestations identitaires (Bolivie)". Anthropology of Food, No. S4 (2008): http://aof.revues.org/document3693.html

 

Nouvelles mises à jour ! Charles-Édouard de Suremain y Esther Katz, "Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine". Anthropology of Food, n° S4 (2008): http://aof.revues.org/document4033.html 

 

 Cecilia Díaz Méndez y Cristóbal Gómez Benito, “Alimentación, consumo y salud”. Editado por Fundación “la Caixa”, Barcelona (2008) 287 págs.:  

http://media.lacaixa.es/descarga/obrasocial/pdf/llibre_24_es/es24_esp.pdf

 

Nouvelles mises à jour ! Carmen Fuentes y Elena López de Coca, "El consumo de productos ecológicos". Distribución y Consumo, n° 95 (2008) 5-24: http://www.mercasa.es/nueva/revista/pdf99/productos_ecologicos.pdf

 

Nouvelles mises à jour ! Françoise Lestage, "De la circulation des nourritures: La perpétuation et l’extension des liens sociaux des migrants mexicains via l’approvisionnement en produits alimentaires". Anthropology of Food, No. S4 (2008): http://aof.revues.org/document2942.html

 

 Marcy Norton, "Chocolate para el imperio: la interiorización europea de estética mesoamericana". Revista de Estudios Sociales, n° 29 (2008) 42-69: http://res.uniandes.edu.co/view.php/426/1.php

 

- 2007 -

  Virginie Amilien y Georgina Holt, "From local food to localised food". Anthropology of Food, n° S 2 (2007): http://aof.revues.org/document405.html

 

 Fredrik Carlsson, Peter Frykblom y Carl Johan Lagerkvist, "Consumer willingness to pay for farm animal welfare: mobile abattoirs versus transportation to slaughter". European Review of Agricultural Economics (2007):  http://erae.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/jbm025v1?ct=ct

 

 René Cristóbal Crocker Sagástume, Eva Glenda Korzi Caballero, Lizette Fabiola Morelos Leal, José Luis Vázquez Castellanos y Fanny Lizette Villanueva Morelas, "Estrategias educativas para el aprendizaje de competencias profesionales en programas alimentario-nutrimentales en salud pública". RESPYN, Vol. 8 n° 2 (2007): http://www.respyn.uanl.mx/viii/2/articulos/competenciasensaludpublica.htm

 

- Luis A. Facciano, "Transgénicos y bioseguridad: principio de precaución" (2001): http://www.pgr.gob.ve/pdf/ponenciacaracasfacciano(1).pdf [texto no disponible]

 

  Ignacio Jáuregui Lobera,Trastornos de la alimentación en la adolescencia: del riesgo a la patología”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 565-577: http://www.tcasevilla.com/archivos/trastornos_de_la_alimentacion_en_la_adolescencia.pdf

 

  Enrique Martín Criado, “La dieta desesperada. Algunas condiciones sociales que obstaculizan el control del peso entre madres de clases populares”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 578-599: http://www.tcasevilla.com/archivos/la_dieta_desesperada.pdf

 

 Dolores Moliní Cabrera, “Repercusiones de la comida rápida en la sociedad”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 635-659: http://www.tcasevilla.com/archivos/repercusiones_de_la_comida_rapida_en_la_sociedad.pdf

 

 Carolina Pérez Lancho, “Alimentación y Educación Nutricional en la Adolescencia”. Trastornos de la conducta alimentaria, n° 6 (2007) 600-634: http://www.tcasevilla.com/archivos/alimentacion_y_educacion_nutricional_en_la_adolescencia.pdf

 

  Francisco J. Sánchez Muñiz, "El aceite de oliva, clave de la vida en la cuenca mediterránea". Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, n° 3 (2007) 653-692: http://www.ranf.com/pdf/anales/2007/03/0301.pdf

 

 

 Laura Terragni, Hanne Torjusen y Gun Roos, "The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers". Anthropology of Food, n° S 2 (2007): http://aof.revues.org/document489.html

 

- 2005 -

 Enrique Martín Criado y José Luis Moreno Pestaña, “Conflictos sobre lo sano. Un estudio sociológico de la alimentación en las clases populares en Andalucía”. Servicio de Publicaciones de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, Sevilla (2005) 218 págs.: http://www.juntadeandalucia.es/salud/library/plantillas/externa.asp?pag=%5Csalud%5Ccontenidos%5Cciudadano/actividad%5CCONFLICTO%20SOBRE%20LO%20SANO.pdf  

 

 - 2004 -

 Enrique Martín Criado, "El valor de la buena madre. Oficio de ama de casa, alimentación y salud entre las mujeres de clases populares". Revista Española de Sociología, n° 4 (2004) 93-118: http://www.fes-web.org/revista/archivos/res04/04.pdf

 

 


Para más información: http://www.inta.gov.ar/balcarce/alfater2008/index.htm

 


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Estudios sociales de la alimentación

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