Ciorba de fasole cu tarhon

TheGreenFoot.blogspot.com

Ingrediente:
  • 500g fasole
  • 1 ciolan afumat
  • 2 cepe
  • 3-4 morcovi
  • 3 rosii
  • 2 frunze de dafin
  • tarhon in otet
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • sare, piper
  • ulei



Fasolea se lasa la inmuiat de pe o zi pe alta.

Ciolanul de porc se pune la fiert in 3 litri apa cu o lingurita sare, cateva boabe de piper si frunzele de dafin. Dupa o ora se adauga boabele de fasole scurse de apa si rosiile taiate cuburi. Morcovii rondele si ceapa taiata marunt se calesc in putin ulei, se amesteca cu boiaua, apoi se adauga la ciorba. Se fierbe la foc mic pana fasolea e gata si carnea se desprinde usor de pe os (cam o ora jumatate). La sfarsit se potriveste de sare si piper, se adauga frunzele de tarhon maruntite si 3-4 linguri din otetul de tarhon. Inca un clocot si gata.

Se mananca neaparat cu ceapa rosie, desi merge si cu ceapa verde sau ardei iuti murati.

Sa va fie de bine!