Chec cu lamaie

TheGreenFoot.blogspot.com

Ingrediente chec:
  • 4 oua
  • 190g zahar
  • 200g faina
  • 2 lamai
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa
  • 1 plic praf de copt
  • sare

Ingrediente glazura:
  • 1 lamaie
  • zahar pudra

Galbenusurile se freaca bine cu zahar, iar cand pasta s-a deschis la culoare se adauga coaja rasa de la cele doua lamai, uleiul, sarea (cat intra pe varful unui cutit) si praful de copt care se stinge cu sucul celor doua lamai. Se omogenizeaza, apoi se adauga faina si cele trei linguri de apa. Se amesteca bine, astfel incat sa nu ramana cocoloase de faina. In cele din urma se adauga albusurile de ou batute spuma, amestecand usor de jos in sus.

Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 40-50 minute la foc potrivit (dupa o jumatate de ora verificati checul, este gata cand trece de testul scobitorii).

Cand checul s-a racit, se prepara si glazura de lamaie. Se amesteca zeama de la o lamaie cu 2-3 linguri de zahar pudra. In continuare se adauga cate o lingura rasa zahar pudra si se amesteca bine, pana cand rezulta o glazura consistenta, mai groasa, dar care se intinde usor. Cantitatea si consistenta se regleaza adaugand fie suc de lamie, fie zahar (deci sa mai aveti la indemana cel putin o lamaie). Partea frumoasa la glazura aceasta e ca nu ai cum sa o strici!

Glazura se intinde peste chec si se lasa la intarit - intr-o ora, doua e gata!