Tarte‎ > ‎

Tarta cu capsuni si crema de vanilie


Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Ingrediente pentru umplutura:
- 5 galbenusuri mari
- 200g zahar
- 3 linguri cu varf de amidon
- 350 ml lapte
- miezul de la 1 baton de vanilie
- 300g capsuni (cantariti dup ace sunt spalati si curatati)
- 1 plic jeleu decor pentru prajituri
- 200ml suc de ananas

Pentru crema, amestecam mai intai galbenusurile si zaharul, cu mixerul la viteza medie, cca 5 minute sau pana avem o crema groasa, ca o alifie.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Adaugam apoi laptele, in fir subtire, amestecand in continuu cu telul.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Punem si miezul de la batonul de vanilie.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Apoi urmeaza amidonul, pe care trebuie sa il incorporam bine bine, amestecand cu telul pana nu mai sunt deloc cocolase. Daca nu sunteti siguri ca puteti face asta, e mai bine sa desfaceti amidonul in lapte, ca sa stim o treaba.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Apoi punem totul intr-un bol termorezistent, pe care il asezam deasupra unei oale in care am pus apa. Important e ca apa sa nu ajunga la bolul in care e crema. Amestecam cu telul in continuu (poate dura pana la 15 minute) pana crema se ingroasa si arata exact ca o budinca tare. Puteti sa puneti vasul si direct pe foc, daca nu va descurcati cu procedeul de fierbere la bain-marie, dar atunci sa folositi o cratita cu pereti grosi sau fund dublu, sa tineti totul la foc mic si sa amestecati fff bine, altfel se fac cocoloase si crema se lipeste de fundul vasului si se afuma :) Stiu ca a sunat asa, usor apocaliptic… but these are the facts! Trebuie sa va spun toate detaliile ca sa nu aveti surprize ulterior :)

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Intindem aluatul intr-un disc cu grosimea de 1 cm si il punem in tava pentru tarte.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Intepam aluatul din loc in loc cu furculita, apoi il coacem 12-15 minute sau pana e crocant si usor rumenit pe margini.

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Lasam blatul sa se raceasca putin, apoi turnam crema (care e bine sa fie la temperatura camerei si pentru asta, o data ce o tragem de pe foc, acoperim vasul cu folie alimentara, pentru ca altfel, crema face crusta si nu mai e la fel de ok), nivelam cu spatula si punem deasupra feliile de capsuni. Pentru jeleul, urmariti cu atentie instructiunile de pe plic, eu am pus suc de ananas ca sa fie un plus de aroma, de aceea nu e foarte limpede jelelul, insa puteti folosi si apa. Cum ziceam, cititi instructiunile de pe pachet, ca sunt sfinte :) Si daca faceti totul cum trebuie, o sa aveti la final tarta asta minunata, din care Luca a mancat cu 2 maini! Pofta mare si voua, va multumesc ca imi cititi in fiecare zi blogul, retetele si bucatica de suflet pe care o pun aici :) Sa va fie de bine!

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Comments