Menu - le Chef - Buffets

Restaurant Hôtel du Nord d'Egliseneuve d'Entraigues
Chef de cuisine
Pascal Mercier, ancien membre des cuisines de l'Hôtel Lutétia et Concorde St.Lazare à Paris, sera heureux de vous accueillir dans son restaurant situé aux portes du Cantal dans le village d'Egliseneuve d'Entraigues, ancien village de marchands de toiles, dans le Massif du Sancy.


Spécialité
Nos spécialités sont réalisées sur commande (potée Auvergnate, choux farci, coq au vin etc.).

La truffade Auvergnate est servie tout au long de l'année avec du jambon de pays.

Nos menus changement en fonction des saisons et sont élaborés avec des produits qui évoquent notre terroir Auvergnat.

Plats
Avec beaucoup de soin et de recherche Pascal Mercier allie les spécialités Auvergnates avec quelques belle réalisations gastronomiques et classiques accompagnant une belle carte de vins.

Buffet - menus de fêtes
Maryvonne et Pascal Mercier sont heureux de vous accueillir dans leur salle lors de vos réceptions: Mariage, Baptême, Séminaire, Banquet, Anniversaire etc. et vous proposent aussi leurs services en tant que restaurateur et traiteur.