Masa básica para pizza

Ingredientes:
   
  • 1 kg de harina
  • 30 gramos de levadura fresca
  • 1/2 litro de agua tibia (para la masa y la preparación de la levadura)
  • 5 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar 
Salsa opcional:
  • 2 cebollas grande
  • 4 diente de ajo
  • orégano a gusto
  • 250 Grs muzzarella 
Preparación:

 

  • 1 Paso: disolver la levadura, el azúcar y la sal en un poco de agua tibia- aproximadamente 1 taza (tener en cuenta que el agua no debe ser caliente ni fría, sino tibia, porque si no la fermentación de la levadura se perjudicaría) y un puñado de harina. Mezclar bien y dejar reposar en un lugar templado unos 25 minutos, hasta que fermente y duplique su volumen.
  • 2 Paso: luego incorporar el agua tibia restante el aceite y el resto de la harina. Unir todo. Sin amasar demasiado, hasta formar una masa elástica (dividirla en 3 o 4 bollos dependiendo de la asadera) Golpear cada uno sobra la mesa enharinada _sobar_ Tapar con un repasador, dejar leudar y utilizar



Variedad de pizzas ¡ para todos los gustos!

De muzzarela: Rociar la pre pizza con salsa de tomates, cubrir con muzzarella ( o queso fresco) cortado en trozos chicos, rociar apenas con aceite  y hornear. Al retirar espolvorear con orégano ( y si desea con ají molido o condimento especial para pizza)

De morrones y jamón: a la pizza de muzzarella  lista, cubrirla con fetas de jamón y morrones al natural cortado en cuartos. Decorar con aceitunas y hornear un momento.

Margarita: a la pizza de muzzarella lista incorporarle rodajas de tomate y albahaca picado o en hojitas

A la napolitana: cubrir la pre-pizza  con muzzarella picada o rallada, tomates pelados cortados en rodajas o picados y aceitunas negras. rociar con un "hilito" de aceite. Hornear en horno caliente y espolvorear con orégano.

Al pesto: cubrir la pre-pizza con: albahaca, perejil y ajo- todo bien picado-,rociar con aceite de oliva y espolvorear con queso muzzarella.



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