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Salmón rosado al roquefort

Salmón rosado al roquefort


Preparación: 


Cocinar del lado de la piel 1 penca de salmón a la parrilla, a fuego fuerte, hasta que se vea la marca del grillado.

Condimentar con sal parrillera a gusto. 

Servir rociando la salsa por encima. 

Derretir 50 g de manteca a fuego lento, incorporar 100 g de roquefort cubeteado y agregar 150 cc de crema de leche.

Cocinar revolviendo hasta homogeneizar la salsa y condimentar con pimienta negra y verde recién molida a gusto. 


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