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Paupiette de gatuzo

Paupiette de gatuzo

 
 Ingredientes (para 4): 

4 hojas de lechuga grandes;
 4 filetes de gatuzo sin espinas.

 Salsa: 

1/2 medio hinojo picado; 
20 g de manteca; 
2 cdas de crema; 
ciboulette;
 sal;
 pimienta. 

Preparación: 

Lavá y escurrí las hojas de lechuga. 
Estiralas y envolvé los filetes cortados al medio y encimados. 
Cocinalos al vapor 10 minutos. 

Para la salsa, salteá el hinojo en la manteca, agregá la crema y condimentá. 
Serví con ciboulette picada.

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