Flamusse de Manzana

Ingredientes:
60g de harina
75g de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
50cl de leche
3 ó 4 manzanas (reinetas mejor)
azúcar glas/impalpable.

Preparación:
Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un bol.
Batir los huevos con un tenedor (como cuando hacemos tortilla)
Añadir y mezclar con espátula de madera hasta obtener una masa (líquida) lo más uniforme posible.
Verter poco a poco la leche y seguir mezclando hasta homogeneizar.
Precalentar el horno a 180º. Untar con mantequilla/manteca un molde bajo de 22 cm.
Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Ponerlas en forma circular en el molde solapando cada rodaja.
Verter la masa por encima y hornear durante 45 min.
Desmoldar cuando esté tibia y espolvorearla con el azúcar glas/impalpable.