Bizcochuelo básico de chocolate

Ingredientes:
3 huevos
200 g de azúcar
150 g de cacao semiamargo (yo uso cacao de marca Eroski o Lidl)
75 g de mantequilla/manteca
300 g de harina
1 vaso de leche
unas gotas de esencia de vainilla
medio sobre de polvo para hornear

Preparación:
Batir las yemas con la mitad del azúcar a punto de cinta, agregar la mantequilla y batir hasta que quede cremosa. Perfumar con la esencia de vainilla. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante.
Luego a la primera preparación le agregamos el cacao, la harina tamizada con el polvo para hornear y la leche. Queda una crema bastante espesa a la que le agregamos las claras batidas en forma envolvente.
Colocar en un molde de 22 ó 24 cm de diámetro al cual untaremos con mantequilla y harina. Cocinamos en horno moderado (180º) durante 45'. yo lo puse en la bandeja del medio del horno para que no se queme debajo.
Comments