RECETAS TRIPLE S, SABROSAS, SANAS Y SIMPLES # 1

Ensalada de papa y zanahoria
                                                           (rinde de 3 a 4 porciones)

 

 

4 tazas de papa "Baby Dutch Yellow

 

3 1/2 cucharadas de aceite de olivo

 

2 tazas de zanahorias “baby carrots

 

1/4 taza de cebollas

 

3 cucharadas de perejil 

 

2 dientes de ajo

 

 

 ***Nota:

 

Si va a usar otro tipo de papa (papas grandes) necesitará aproximadamente de 3 a 4 papas.
 
Si lo desea pique en pedazos pequeños para que esten más rápido.
 

        ¡Cuidado con la cantidad de sal que agregues para sazonar! 

 

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                                                                          Lave bien las papas y déjele la cáscara. 

 

                                                     Hiérvalas con las zanahorias hasta que estén blandas.
 
Si utiliza un horno de microondas, colóquelas en un recipiente de cristal
 
por algunos 12 a 15 minutos, hasta que se ablanden.
 
No utilice recipientes de plástico en el microondas ya que con el calor libera la dioxina (carcinógeno) en
 
forma de vapor que se introduce en la comida y en última instancia, en las células de nuestro cuerpo.  
   

 

Mientras, vaya picando y cortando en pedacitos pequeños las cebollas y el ajo.

 

 

Colóquelos en el microondas sobre un platillo de cristal o cerámica por alrededor de 3 minutos, para endulzar su sabor.

 

Cuando este todo listo mezcle y agréguele un poco del agua de las papas y las zanahorias. 

 

Sirva caliente con un poco de perejil espolvoreado.

 

Ahora agregue el aceite y si lo desea una pizca de sal.

       
         
 

Puré tradicional de papa con cáscara y zanahoria:

(Siguiendo las cantidades nuestra primera receta...)

                                                         Lave bien las papas antes de hervirlas con la cáscara.

                   Comience a hervir el agua usando bien poca sal y coloque allí las papas y las zanahorias.

                    Déjelas por media hora (dependiendo del tamaño) hasta que estén listas o pinchándolas
                                                                 con el tenedor para ver si ya hablandaron.)

                      Luego lo que haremos es usar el colador de alambre para aplastarlas con un tenedor.

       Una vez que obtenemos el puré de papa y zanahoria, lo condimentaremos con un poco de la misma agua
       que nos   sobró al hervirlas (ya que contiene nutrientes y sal), un poco de orégano y “rosemary” a gusto.
              Si fuese necesario le añadimos una pizca más de sal. Lo mezclamos con aceite de olivo a gusto,
                                 añadimos hojas picadas de espinaca para adornar y ya esta listo para servir.
 

 ***Nota:

 

En ésta receta se puede añadir calabaza o sustituir la zanahoria por calabaza, PERO RECUERDE QUE SÓLO HARÁ ÉSTO SI  NO ESTÁ LLEVANDO LA DIETA DE LA PAPA Y LA ZANAHORIA.