Ensalada campera

INGREDIENTES:

1/2 kg de patatas

100 gr de guisantes

Aceitunas negras y verdes

1/2 cebolleta

1pimiento verde

1pimiento rojo

2 latitas de atún

2 huevos

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Se pone una cacerola con agua y sal en el fuego,  mientras se lavan la patatas y cuando empieze a hervir el agua las incorporamos, dependiendo del tamaño de la patata puede tardar entre 20 o 30 minutos.

Una vez cocidas escurrir el agua y cuando esten frias se pelan y se cortan en rodajas, las ponemos de base en una fuente encima los tomates la cebolleta cortada en juliana las aceitunas, los guisantes y el huevo que previamente lo teniamos cocido.

Se aliña co el aceite de oliva y la sal, si gusta se le pone un poquito de vinagre (opcional).

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