Empanada de pollo asado

INGREDIENTES:

Pollo asado un trozo

1 ajo

1 cebolleta

Pimiento rojo (he utilizado de lata)

pimiento verde

2 o 3 tomates

1 huevo

Hojaldre

Sal

Pimienta molida

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva cuando está caliente añadimos el ajo, la cebolla, los pimientos y al final los tomates todo muy picadito, lo salpimentamos y cocinamos la verdura hasta que esté tierna, desmigamos el pollo y lo añadimos a la sartén le damos unas vueltas lo apartamos y dejamos que se enfrie.

Se estira el hojaldre, repartir el relleno sin llegar a los bordes, se bate el huevo y se pincela por encima,¡.

La metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos mas o menos según horno y listo, está muy rica.


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