SALCHICAS FRESCAS DE POLLO CON TOMATE Y ZANAHORIA.

INGREDIENTES: (Para 2 personas) 

- 10 salchichas frescas (en este caso de pollo, pero puede ser al gusto, ternera y cerdo, ternasco...)

- 1 cebolleta

- 3 zanahorias medianas

- Medio vaso de cerveza

- 1 lata de tomate natural triturado (podeis usar tomate de rama triturado por vosotros)

- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

- Sal

- Pimienta



Elaboración:

 

 En primer lugar, pincharemos con un tenedor las salchicas para evitar que en la sarten se revienten.

 

Salteamos las salchicas en una olla baja (podeis hacerlo en sarten, aunque en la olla es mas comodo para agregar el resto de ingredientes) a fuego fuerte para que se doren y reservamos a un plato.

En la misma olla donde hemos dorado las salchichas, agregamos la cebolla, que hara que nos desgrase la olla (no os preocupeis si al dorar las salchichas se os a agarrado un poco, la cebolla arrastrara todos los jugos). Dejamos pochar un poco y añadimos la zanahoria cortada  primero por la mitad y despues en medias lunas  (ver foto) y añadimos una pizca de sal al conjunto.

Dejamos rehogar todo a fuego medio para que vaya cocinando, y cuando veamos que empieza a estar transparente la cebolla, añadimos el medio vaso de cerveza. Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol y dejamos de nuevo a fuego medio-bajo, que vaya cocinando.


A los 5 minutos, agregamos el tomate natural triturado (bien de bote como en este caso, bien natural, triturado por nosotros mismo) rectificamos de sal, añadimos una pizca de azucar (para quitar la acidez del tomate) y una pizca de pimienta recien molida (que ayuda a pontenciar los sabores)

removemos para incorporar todos los ingredientes y añadimos las salchichas reservadas a la olla (junto con el jugo que hayan podido soltar). Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. id comprobando de vez en cuando. Si veis que os espesa demasiado el tomate, agregad medio vasito de agua y rectificar de sal.


Yo dejo que la zanahoria quede un poco al dente, pero si os gusta que este muy blandita, podeis o bien cocinar unos minutos mas, o  previamente haber hervido la zanahoria pelada entera en agua hirviendo unos 5 minutos, dejar enfriar y cortar en medias lunas. A vuestra eleccion y la de vuestro paladar :)

Emplatado:

Pasado el tiempo de coccion, tendremos las salchichas listas para emplatar

 

En definitiva, una receta muy sencilla, facil, rapida, y que gustara a todos desde los mayores a los mas pequeños de la casa.


Buen provecho
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