Rabanadas

 
1 Pão de Forma fatiado ou outro a gosto
500 ml de Leite
3 colheres de sopa cheias de Açúcar
1 casca de Limão
1 pau de Canela
1 cálice de Vinho do Porto
5 Ovos
Açúcar e Canela para polvilhar.
 
Levar ao lume, o leite com o açúcar, o limão e o pau de canela, até ferver, baixar o lume e deixar cerca de 2 minutos em lume brando para soltar bem o sabor da canela e do limão.
 
Adicionar o vinho do Porto já com o lume apagado e mexer, deixar arrefecer um pouco.
 
Entretanto bater num prato largo os ovos inteiros.
 
Deitar também o leite (que deve estar morno e não a ferver) num prato largo e passar o pão por este leite para absorver e depois pelo o ovo batido.
 
Fritar imediatamente em óleo quente.
 
Assim que acabam de fritar, passar logo pela mistura de açúcar e canela e empratar.
 
Nota: Se utilizarem pão de forma, a passagem pelo leite deve ser relativamente rápida, pois é um pão que absorve muito depressa o líquido.
Se utilizarem outro tipo de pão mais denso, deixem as fatias mais tempo dentro do leite.
 
Receita retirada do blog  ♥ mesa para 4