Pudim de Banana

 
3 Bananas maduras
200 ml de Leite
1 casca de Limão
6 Ovos
1 Lata de leite Condensado
70 g de farinha Maizena

Caramelo
1 chávena (250ml) de Açúcar
1/2 chávena de Água

Fazer o caramelo com o açúcar e a água e caramelizar a forma. Eu como já disse anteriormente, faço sempre directamente na forma esta operação.

Ferver 150ml do leite com a casca de limão (eu levo ao microondas 1 minuto e 1/2) e reservar.

No copo da bimby, (ou numa liquidificadora), deitar as bananas e marcar 10 segundos, velocidade 4.

Juntar os ovos e bater mais 15 segundos, velocidade 4.

Adicionar o leite condensado e marcar 15 segundos, velocidade 4.

Nos 50 ml do leite que sobraram dissolver a maizena, juntar esta mistura, e o leite fervido sem a casca ao preparado das bananas e marcar 20 segundos, velocidade 4.

Levar a cozer em banho-maria com forno pré-aquecido e forma tapada a 180º, durante cerca de 1h e 15 minutos. Nos últimos 20 minutos retirar a tampa ou o papel de alumínio, caso seja uma forma sem tampa.
Na panela de pressão 15 minutos.

Desenformar depois de completamente frio.

Nota: Na próxima vez vou reduzir a quantidade de farinha Maizena, utilizarei 50g ou até menos, acho que a quantidade de maizena é excessiva e retira-lhe uma certa consistência de pudim, contudo não lhe afecta o sabor, que é muito bom.
 
Receita retirada do blog mesa para 4