Perú no Forno com Laranja

 
1 perna e 1 asa de Perú (ou qualquer outra parte que mais gostarem)
5 dentes de Alho
2 colheres de sopa de Mel
1 pau de Canela
200 ml de Vinho Branco
50 ml de Azeite
Sal e Pimenta
2 Laranjas

Arranja-se o perú, dá-se uns cortes e coloca-se no tabuleiro de forno.
Esfrega-se todo o perú com 1 laranja e espreme-se bem o sumo por cima.

No copo da varinha mágica, ou da bimby,deitam-se todos os ingredientes, excepto o pau de canela e a outra laranja, e tritura-se tudo muito bem.

Deita-se este molho por cima do perú, tempera-se com sal e pimenta e junta-se o pau de canela, corta-se a laranja às rodelas e distribui-se por cima do perú.
Eu fiz esta operação de manhã, para assar o perú ao fim do dia.

Depois leva-se ao forno pré-aquecido a 200º , cerca de 1h e 15 m, mas o tempo é relativo depende de cada forno, vigiando a cozedura e regando com o próprio molho.

Serve-se partido com as laranjas e o molho com acompanhamento a gosto.
 
Receita retirada do blog mesa para 4