Empadão Rápido de Frango

 
1 Cebola picada
3 dentes de Alho picados
1 embalagem de Frango cozido e desfiado (350g)
Azeite a gosto
4 Linguiças
1 chávena de arroz (300ml)
2 chávenas de água
Sal, Pimenta e Noz Moscada
2 Ovos

Fazer um refogado, com a cebola, alho e azeite.

Juntar o frango, e 2 linguiças partidas às rodelas e sem pele. Temperar com o sal, pimenta e noz-moscada, deixar ganhar sabor e a linguiça fritar um bocadinho.

Juntar o arroz e mexer aí uns 2 minutos.

Juntar a água a ferver ao arroz e esperar que levante novamente fervura, nessa altura reduzir o lume e deixar cozinhar o arroz.

Untar um tabuleiro que possa ir ao forno com um pouco de margarina. Bater os ovos e reservar. Cortar as restantes linguiças às rodelas e reservar também

Deitar o arroz pronto dentro do tabuleiro e calcar um pouco.

Distribuir os ovos batidos por cima do arroz. Decorar com as linguiças.

Levar a forno pré-aquecido a 200º, na função gratinar cerca de 15 minutos, ou o tempo suficiente para que os ovos e as linguiças gratinem.
 
Receita retirada do blog mesa para 4