Bolo de Café Alentejano

 
4 Ovos
2 chávenas de chá de Açúcar Amarelo
1/2 chávena de chá de Azeite
2 colheres de sopa de Café solúvel (pode ser mistura)
1 colher de chá de Canela
2 chávenas de chá de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
 
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
 
Juntar o azeite e bater mais um pouco.
 
Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
 
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater.
 
Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada durante cerca de 40 minutos.
 
Receita retirada do blog  ♥ mesa para 4