Bolo de Banana e Caramelo

 
Caramelo:
1 chávena e 1/2 de Açúcar
4 Bananas maduras
 
Bolo:
240 g de Farinha
90 g de Maizena
1 colher de sopa de Fermento em pó
4 Ovos
60 g de Margarina
200 g de Açúcar
200 ml de Leite
 
Faça o caramelo directamente na forma, com o açúcar e uns pingos de água, sem deixar escurecer muito para não ficar amargo.
 
Forre toda a forma com o caramelo e reserve.
 
Corte as bananas às rodelas e distribua por cima do caramelo, mas só na base da forma, bem juntas, pois encolhem.
 
Entretanto misture a farinha, com a maizena e o fermento e reserve.
 
Bata as claras em castelo e reserve.
 
Bata o açúcar com a margarina e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
 
Adicione a mistura das farinhas, alternadamente com leite, terminado com a farinha.
 
Envolva as claras em castelo, misturando de baixo para cima até tudo estar bem incorporado.
 
Deite esta massa sobre o caramelo e bananas e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos.
 
Deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo ainda morno.
 
Nota: Na receita original são utilizadas bananas cortadas ao meio, como eu não tinha 6 bananas optei por cortá-las em rodelas.
 
Receita retirada do blog  ♥ mesa para 4