Bolachas de Açúcar

 
4 chávenas de Farinha
1/2 colher de chá de Sal
1 colher de chá de Fermento em pó
200 g de Margarina
2 chávenas de Açúcar
2 Ovos
1 colher de café de Essência de Baunilha
1 colher de sobremesa de sumo de Limão
Raspa de 1 Limão
Açúcar para polvilhar (opcional)
 
Misturar a farinha, com o sal e o fermento e reservar.
 
No copo da bimby, colocar a margarina e o açúcar, e marcar 3 minutos, velocidade 5.
 
Findo o tempo, adicionar os ovos e marcar mais 1 minutos, velocidade 5.
 
Adicionar a mistura da farinha, o limão, sumo e raspa e a baunilha e programar 2 minutos, velocidade 4.

Colocar a massa no frigorífico durante 30 minutos.
 
Untar tabuleiros, ou colocar tapete de silicone, ou ainda como eu faço, forrar os tabuleiros com papel vegetal que não necessita untar.
 
Distribuir pelos tabuleiros colheres de massa, ou utilizar o dispára-biscoitos, ou ainda como eu faço utilizando uma cookie scoop, deixando afastadas umas das outras.
 
Salpicar com açúcar (opcional).
 
Colocar no forno a 180º cerca de 10 minutos, ou até a bolacha se mostrar acastanhada à volta, tendo o cuidado de não deixarem cozer demais senão ficam muito duras.
 
Deixar arrefecer numa rede, e depois de completamente frias, guardar em caixas.
 
Rende cerca de 40 bolachas.
 
A chávena tem a capacidade de 250 ml
 
Receita retirada do blog  ♥ mesa para 4