Boeuf Strogonoff

 
500 g de bovino para guisar partido em pedaços (usei variedade para fondue)
Azeite a gosto
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 colher sopa de Farinha
200 ml de Caldo de carne
1 colher sopa de Polpa de tomate
1 colher sopa de Pimentão doce
1 lata pequena de Cogumelos
1 cálice de Vodka
100 ml de Natas

Fazer um refogado, na bimby colocar a cebola partida , os dentes de alho e o azeite. Marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.
Findo o tempo, triturar durante 40 segundos, velocidade 7.

Deitar a carne para dentro do copo, temperar com sal e pimenta, polvilhar com a farinha, juntar o caldo de carne, o tomate e o pimentão, marcar 45 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

10 minutos antes do tempo terminar juntar pelo bucal, os cogumelos escorridos, e a vodka. Tirar o copinho para o alcool evaporar.

5 minutos antes do tempo terminar juntar as natas.
Rectificar os temperos e a cozedura.

Servir com acompanhamento a gosto.
 
Receita retirada do blog mesa para 4