Arroz de Tamboril

 
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
60 ml de Azeite
1 folha de Louro
1 lata de Tomate pelado
600 g de Tamboril em cubos
300 g de miolo de Camarão
250 g de Delícias do Mar
1/2 Pimento verde
1 chávena de Arroz
3 chávenas de Água quente
Sal
1 colher de chá de Açúcar
1 mão cheia de Coentros picados
 
Num tacho largo, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue.
 
Junte o tomate e o açúcar e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
 
Retire a folha de louro e triture tudo.
 
Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem.
 
Juntar a água que deve estar quente, mexer e deixar que levante fervura, assim que levantar, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando.
 
Cerca de 10 minutos depois, juntar as delícias cortadas em cubos e os coentros e deixar cozinhar mais 3 minutos.
Apagar o lume e deixar o arroz descansar cerca de 5 minutos antes de servir.
 
Receita retirada do blog  ♥ mesa para 4