Panetone sem ovo

       Ramashakti dd  -  ISKCON/SRILA PRABHUPADA

Prasada - Lista de receitas vegetarianas

 

 

Ramashakti dd  -  ISKCON/SRILA PRABHUPADA

 

 

 

 

 

 

 

500g de farinha de trigo integral
30g de fermento fresco
1 xícara de água morna
150g de açúcar
3 colheres de sopa de leite soja em pó
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga
100g de passas de uva
100g de frutas cristalizadas picadas
1 colher de sopa de casca limão ralada
1 colher de sopa de essência de baunilha



Preparação:
Aqueça a água até mornar levemente. Despejar numa tigela e coloque o fermento. Adicione 1 colher de sopa de farinha e mistura. Cubra com um pano e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a manteiga. Despeje a massa numa superfície limpa e sova durante 10 minutos. Enquanto estiver  sovando, acrescente a manteiga. Despeje a mistura na forma preparada. Cubra e deixe descansar cerca de 2h. Leva ao forno quente durante 10 minutos numa forma untada e coberta com papel manteiga no fundo para não grudar. Baixe a temperatura do forno em médio e deixe  mais 30 minutos.