Cuzcuz Vegetariano


Ramashakti dd  -  ISKCON/SRILA PRABHUPADA

Prasada - Lista de receitas vegetarianas

 

 

Ramashakti dd  -  ISKCON/SRILA PRABHUPADA

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:


2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de cenoura picada
1 xícara de vagem picada

meia  berinjela picada
1 xícara de ervilha em grão
azeitonas pretas ou verdes à vontade
1 lata de palmitos em rodelas
sal, óregano, salsinha, hortelã e outros
temperos à gosto
óleo para refogar

(dá para quatro pessoas)

 

Modo de Preparo

Cozinhar os legumes em separado com
pouca água e sal, guardando a água que
sobrar depois do cozimento. Fazer um
refogado com todos os
temperos, acrescentar os legumes
cozidos e as azeitonas sem caroço

(guardar algumas para o enfeite ),
separando numa vazilha a água dos legumes quando tudo
estiver bem refogado. Acrescentar a
farinha de milho aos poucos, mexendo
bem e, se a massa estiver muito espessa
e seca, juntar mais um pouco de caldo
de legumes. Coloque as rodelas do palmito

reservando algumas

 para o enfeite. Untar uma forma
refratária própria de cuscuz, colocar
 algunas rodelas de palmito e
azeitonas no fundo,  juntar a
massa e apertá-la bem dentro da forma.
Levar ao forno ou banho-maria por 30 minutos.
Virar o cuscuz num prato raso que vai à
mesa. OFEREÇA PARA DEUS e sirva.