Tomatikaste - natuke vürtsikas, natuke magus

1 kg tomateid
1 tšillipipar
1 sibul
3 marineeritud kurki
100 g suhkrut
3 nelgi tera
0,25 tl kaneelipulbrit
1 dl punase veini äädikat
0,5 tl jahvatatud koriandrit
1 sl sinepit
1 tl soola

Pista tomatid minutiks keeva vette, seejärel koori noa abil nahk maha (keeva vette pistes on kergem koorida). Tükelda kooritud tomat, tšillipipar, marineeritud kurgid ja sibul väiksemateks tükkideks. Pane kõik potti, lisa suhkur ning keeda tasasel tulel 1 tund. Seejärel lisa kõik maitseained ja keeda veel 30 minutit. Tõsta kuum valmis segu purkidesse. Kaste on lõplikult valmis umbes 2 nädala pärast.