Tikrikreem

4 dl tikreid
5 dl vett
1–1,5 dl suhkrut
8 piparmündilehte
3 sl kartulitärklist
0,5 kl külma vett
vanillisuhkrut

Puhasta ja loputa marjad. Lase vesi suhkruga keema. Lisa tikrid ja piparmündilehed ja keeda neid madalal kuumusel ettevaatlikult pehmeks. Sega kartulitärklis külma veega. Võta tikrid hetkelt tulelt ning lisa tärlise-vee segu peene joana tikritele (ise samal ajal segades). Pane tagasi tulele ning lase kreemil vaid korraks keema tõusta. Serveeri kreemi külma piima või vahukoorega.