Rukkileivapannkoogid

300 g leiba
3-3,5 dl leiget vett
2 muna
4 sl suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
6 sl nisujahu
1 tl apelsini riivitud koort

Pudenda leib peeneks ning pane kaussi. Vala peale vesi, sega. Vahusta munad suhkruga. Lisa leivale muna-suhkrusegu, kaneel jahu ja apelsini riivitud koor, sega kõik ühtlaseks massiks. Aseta õliga piserdatud pannile väikesed kuhjad, vajuta lusika abil lamedamaks. Küpseta mõlemalt poolt. Serveeri moosiga!