Rabarberipirukas

Põhi:
4,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl suhkrut
150 g võid
1 dl piima


Täidis:
400 g rabarbrit
2 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist

määrimiseks muna

Sega kuivained omavahel. Näpi hulka või. Kõige viimasena lisa piim ning sõtku tainaks. Aseta külmkappi ca pooleks tunniks. Koori ja tükelda rabarberid ning sega täidiseained omavahel. Lase ca 10 minutit seista, et rabarberimahl välja tuleks.

Vooderda koogivormi põhi ja ääred (kasutasin 28 cm läbimõõduga ringilist vormi) 2/3 taignaga, seejärel aseta põhjale rabarbritäidis. 1/3 taignast lõika 1 cm laiusteks ribadeks ja aseta koogile risti, et tekiks ruudustik. Pintselda kooki pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 225 kraadi juures 30 min.