Kaneeline õunaleib

1/3 kogus leivatainast
3 õuna
(magusa poolsemaid)
4 sl suhkrut
1,5 tl kaneeli


Sega omavahel õunatükid, suhkur ja kaneel ning lisa seejärel leivatainale. Sõtku korralikult. Aseta leib 1,5 või 2 liitrisesse küpsetusvormi ning lase rätiku all ca 4-5 tundi kerkida.

Küpseta kerkinud leivatainast ahjus. Pane ahju põhja kauss veega (vajalik selleks, et ei tekiks liialt kõva koorikut) ja pintselda paar kord küpsemise ajal koorikut. Küpseta järgnevatel temperatuuridel:

250 kraadi juures 20 min
220 kraadi juures 15 min
200 kraadi juures 15 min
180 kraadi juures lõpuni

Leiva küpsetamine võtab aega 1-1,5 tundi (olenevalt ahjust). Õunaleiva puhul pikenda (võrreldes tavaleiva valmistamisega) küpsetusaega ca 10-15 minuti võrra. Valmis leib pane niiske käterätiku alla seisma, et koorik liialt kõvaks ei läheks.